Description
Malaxorul Hydra de la Sancassiano ofera realizeaza o actiune blanda de amestecare, cu o crestere redusa a temperaturii, contribuind astfel la economisirea energiei. Datorita tehnologiei sale avansate, asigura o hidratare superioara a aluatului si o dezvoltare rapida a glutenului, pastrandu-si in același timp flexibilitatea in ceea ce priveste dimensiunea loturilor.
In plus, acesta permite incorporarea rapida si usoara a ingredientelor adaugate ulterior si poate procesa o gama foarte larga de produse, fiind echipat standard cu viteza variabila, control PLC si functie de mixare pe baza de energie. Constructia bolului de mixare este brevetata, iar aceste boluri ofera un nivel ridicat de performanta si versatilitate.
Avantaje:
- Tehnologie brevetata
- Realizeaza hidratare superioara a aluatului
- Temperatura mai scazuta a aluatului
- Delicat cu ingredientele incluse
- Economisire de energie
