Description
Liniile de patiserie pentru producerea de pateuri de la Trivi se caracterizeaza printr-o flexibilitate excelenta ce permite modelarea unei game largi de produse pe aceeasi linie. Masa de formare poate fi echipata cu diverse sisteme si unitati de dozare pentru a modela produse rulate, pliate, decorate, coapte sau congelate
Componenta
- Laminator – datorita celor 3 unghiuri de pliere, aceasta masina este utilizata pentru laminarea produselor din aluat foietaj cu un numar mare de straturi. Aceasta este solutia ideala pentru producerea de foietaj tip fluture, produse rasucite sau alte produse similare
- Masa de formare – flexibilitatea excelenta a sistemelor pe care vi le propunem permite modelarea unei game largi de produse pe aceeasi linie. Masa de formare poate fi echipata cu diferite sisteme si masini de dozare pentru a modela produse rulate, pliate, decorate, coapte sau congelate
- Injectoare – acestea sunt proiectate pentru a injecta creme si gem intr-o gama larga de produse, precum croissante, produse de patiserie sau prajituri. Prin adaugarea unui al doilea cap de injectare, este posibila umplerea produselor cu doua creme diferite sau cresterea capacitatii de productie a liniei. Capul detasabil permite o schimbare extrem de rapida si operatiuni facile de spalare
- Masina verticala de dozare – aceasta dozeaza umplutura produsului in timpul modelarii, permitand alimentarea punctuala, intermitenta sau continua cu crema, gem, crema de ciocolata sau chiar umpluturi cu particule
- Masina de dozare – aceasta dozeaza creme si este potrivita pentru produse fluide (precum cremele de ou) sau produse cu densitate ridicata (precum cremele vegetale). In cazul produselor fluide, la capatul duzei este montata o valva speciala, utilizata pentru oprirea rapida si controlul procesului de dozare
