Description
Rezervorul de concajare si topire Kleego 50-100 de la FBM are ca rol atat eliminarea aciditatii din ciocolata, cat si topirea acesteia. Echipamentul este disponibil in 2 variante de dimensiune, cu capacitate de 50 kg si respectiv de 100 kg. Kleego este una dintre cele mai recente inovatii, fiind destinat profesionistilor artizanali si primul echipament care satisface doua nevoi importante ale ciocolatierilor craft Bean-to-Bar. Kleego de 50 kg este echipat cu pompa integrata, poate fi utilizat in orice atelier de productie a ciocolatei si, totodata, este un echipament de concajare de mare viteza, de 35 kg, care imbunatateste rapid si eficient textura ciocolatei, oferind ciocolatierilor noi instrumente pentru controlul dezvoltarii aromelor. Functionalitatea duala a lui Kleego este realizata printr-un ansamblu de concajare detasabil montat in partea superioara si un panou de control digital personalizat, care ofera control precis si repetabil asupra parametrilor esentiali ai concajarii.
