Description
Rasnita profesionala cu pietre Rumbo Kid de la FBM este echipata cu roti baza din granit si sistem de aer cald, ce permit obtinerea unui produs cu granulatie de aproximativ 20 de microni. Capacitatea de lucru este de 28 kg pe ciclu. Rumbo Kid este echipata cu PLC cu ecran tactil, ce permite salvarea retetelor sau controlul de la distanta.
Creata pentru ciocolatierii artizanali care utilizeaza metoda traditionala de macinare piatra-pe-piatra, Rumbo Kid de la FBM duce productia in loturi mici la un nivel superior. Nucleul Rumbo Kid consta intr-o baza solida din granit si pietre de macinare masive din granit. Spre deosebire de alte abordari, unde se roteste fie baza, fie bolul de lucru, la Rumbo Kid pietrele de macinare se rotesc, actionate direct de motor, fara curele sau angrenaje.
Rumbo Kid permite introducerea de aer cald fortat, ca dotare standard, ceea ce are ca efect incalzirea bazei si a pietrelor de macinare inainte de inceperea unui lot, favorizand extragerea untului de cacao din nib-uri mai eficient decat la pornirea de la rece. Daca se doreste, aerul cald (reglabil de la temperatura ambientala pana la 75°C) poate fi activat sau mentinut pe toata durata macinarii, reducand timpul de procesare comparativ cu masini similare.
