Description
Liniile de panificatie pentru producerea de pizza si focaccia de la Trivi sunt deosebit de versatile, fiind ideale si pentru modelarea de pizza americana cu coaja groasa, focaccia si calzone
Componenta:
- Laminator – aceasta masina este potrivita pentru procesarea aluatului direct, care nu necesita grasime sau stratificare. Este ideala pentru producerea de paine, pizza, grisine si lipii. Un sistem de extrudare special proiectat permite procesarea aluatului cu umiditate ridicata, al carui continut de apa depaseste 75%
- Masina formare pizza – permite producerea de pizza intr-o gama larga de forme si dimensiuni: pizza traditionala, pizza cu margine inalta – stil american, focaccia si calzone. Dispozitivul de taiere in cruce a foii de aluat este esential pentru reducerea semnificativa a deseurilor
- Dozator sos de rosii – acesta permite distribuirea uniforma a sosului de rosii pe baza produsului, fara a fi nevoie de o spatula. Diametrul placii micro-perforate se potriveste perfect cu cel al bazei de aluat de pizza de dedesubt
