Description
Liniile de productie cofetarie pentru producerea de prajituri de la Trivi sunt special concepute pentru produse modelate, precum briose sau checuri. Acestea pot realiza o gama larga de prajituri in tavi, cu sau fara cupa de hartie, combinand diverse tipuri de aluat, forme, decoratiuni, umpluturi, toppinguri si adaosuri in aluat. Aceste linii pot modela produse in culori diferite, prin alimentarea cu diferite tipuri de aluat, pentru a obtine produse cu doua arome sau aspect marmorat
Componenta:
- Injectoare – aceste echipamente sunt proiectate pentru a injecta creme si gem intr-o gama larga de produse, precum croissante, produse de patiserie sau prajituri. Prin adaugarea unui al doilea cap de injectare, este posibila umplerea produselor cu doua creme diferite sau cresterea capacitatii de productie a liniei. Capul detasabil permite o schimbare extrem de rapida si operatiuni facile de spalare
- Dozatoare cu duze – aceste echipamente se caracterizeaza prin inalta precizie si este utilizat in procesul de modelare a produselor, unde aluatul este dozat cu exactitate in forme. Diferitele optiuni de dozare permit realizarea de prajituri cu un singur tip de aluat, doua culori diferite sau cu aspect marmorat. Capul detasabil permite o schimbare extrem de rapida si operatiuni facile de spalare
- Dozator produse care se toarna in cupe de hartie – Acest echipament este proiectat pentru dozarea automata a aluatului in cupe de hartie in tavi: aceasta solutie permite modelarea produselor dozate, fara a fi nevoie de ungerea tavii pentru desprinderea produselor dupa coacere. Schimbarea formatului a fost proiectata pentru a minimiza operatiunile si timpii de asteptare
- Turn spiralat – echipamente concepute pentru dospirea si racirea produselor fara tavi. Utilizarea unei benzi din plasa plastica asigura practic nicio deplasare a produselor pe tot parcursul procesului de productie
Aplicatii: produse cu suport de hartie, briose / cupcakes; produse din diverse tipuri de aluaturi, fara suport de hartie, in tavi acoperite cu teflon sau silicon; produse cu doua tipuri de aluat; produse marmorate; produse cu forme diferite si detalii estetice prin microdozare; produse cu diferite umpluturi si toppinguri.
