Description
Echipamentul profesional de temperare continua si glazurare a ciocolatei Unica de la FBM poate realiza fara probleme orice tip de produs turnat / temperat. In plus, acesta permite adaugarea, in orice moment, a unui dispozitiv de glazurare de 250 mm latime, ce permite glazurarea mai multor tipuri diferite de produse. Unica poate fi echipat cu incarcator automat de matrite, datorita sistemului pneumatic de dozare si, datorita incalzirii bain-marie si controlului temperaturii pe a treia treapta, acesta realizeaza o mai buna monitorizare a procesului de temperare.
Unica este echipata cu un sistem de temperare in trei zone, care permite un control mai precis al curbei de temperare. Tehnologia de temperare continua permite controlul a 3 temperaturi: bolul de lucru este incalzit prin metoda bain-marie, a doua treapta (temperatura curbei) este racita direct cu gaz refrigerant, iar treapta finala (dupa conducta de temperare) este eventual incalzita – o combinatie care asigura timpi de raspuns foarte buni si stabilitate.
Echipamentul Unica permite operatorilor sa programeze si sa salveze curbe individuale de temperare pentru tipurile de ciocolata folosite, sa seteze un program saptamanal (de exemplu, pornirea masinii devreme luni dimineata, astfel incat ciocolata sa fie topita la deschiderea unitatii) si sa opreasca automat masina. Pompa melcata detasabila si inversarea automata permit golirea completa a ciocolatei direct din conducta.
Echipat cu:
- Masa vibranta incalzita, dimensiuni 868 x 416 mm
- Stocarea in memorie a diferitelor curbe de temperare
- Temporizator saptamanal pentru pornirea masinii
- Oprire automata
- Ciclu de noapte
- Dispozitiv electronic de dozare
- Pompa melcata detasabila
- Comutator pentru inversarea sensului de rotatie al pompei melcate
- Stocarea in memorie a diferitelor curbe de temperare
