Description
Camera de dospire controlata cu carucioare pentru tavi permite capacitati mari de productie, de pana la 12 carucioare cu tavi. Este versatila si usor de instalat, permitand realizarea unei multitudini de programe de dospire adaptate proceselor clientului datorita celui mai avansat software de control al dospirii de la Salva.
Camera de dospire controlata din seria FC incorporeaza o unitate de racire, rezistente electrice de incalzire, generator de umiditate si in care se pot realiza dospirea directa, dospirea controlata si dospirea la rece, la temperaturi scazute, cu umiditate. Este un spatiu climatizat format din una sau mai multe celule pentru introducerea carucioarelor de depozitare sau coacere si care permite programarea precisa a dospirii aluatului pentru produse de brutarie si patiserie.
Sistemul de control Salva, in procesul de dospire controlata, permite programarea a 5 cicluri diferite, cu un flux delicat de aer in interiorul camerei, care genereaza un tip de frig de inalta calitate si cu umiditate optima.
Avantaje:
- Permite gazduirea tavilor de: 60×40, 66×46, 75×45, 70×50, 80×40, 80×46, 80×60 si 100×80 cm, cu capacitati de pana la 12 carucioare cu tavi.
- Permite realizarea a trei tipuri de dospire: dospire directa, dospire controlata si dospire la rece, la temperatura scazuta, cu umiditate.
- Gama completa de dospitoare care acopera toate optiunile de tipuri de carucioare:
- FC-K pentru carucioare cu tavi de pana la 80×46 cm
- FC-SR pentru carucioare cu tavi de 80×60 cm
- FC-SP pentru carucioare cu tavi de pana la 100×80 cm
- Design eficient pentru o intretinere usoara a echipamentului
- Unitate de condensare tropicalizata pana la 43ºC, standard
- Consum redus de energie, cu impact direct asupra profitului brutarului
