Description
Aceasta camera blast chiller Ultra Arctic de la Salva este un echipament mai avansat decat un congelator obisnuit.Aceasta permite obtinerea unor rezultate de inalta calitate, cresterea duratei de valabilitate a alimentelor, imbunatatind in acelasi timp metodele si practicile noastre de lucru.
Avantaje:
- Formarea cristalelor mici de gheata nu deterioreaza structura produsului
- Previne cresterea rapida a bacteriilor
- Dupa congelarea rapida nu exista pierdere de temperatura in congelatorul de stocare
- Permite o productie mai mare la acelasi cost si produse de o calitate superioara
- Mentine umiditatea originala a produselor alimentare
- Pastreaza aroma si calitatea originale
- Contribuie la optimizate proceselor din brutarie fara compromisuri asupra calitatii produselor alimentare
- Reduce numarul de tavi si carucioare necesare pentru racirea produsului, deoarece timpul de racire este mai scurt
- Durata de viata a produselor este prelungita
