Description
Orice brutar pasionat cunoaste valoarea painilor coapte pe baza de maia lichida. Maiaua este un aluat lichid format din parti egale de apa si faina, supus fermentatiei naturale, al carei rol este de a produce acizi benefici pentru framantarea aluatului. Acesti acizi imbunatatesc, de asemenea, aspectul si gustul produsului, permitand o pastrare mai indelungata si imbunatatind semnificativ calitatile nutritionale.
Mai presus de toate, maiaua este o modalitate de a va personaliza productia si de a va fideliza clientii printr-un gust pe care il puteti dezvolta in felul propriu si pe care clientii nu il vor regasi la concurenta. In teorie, stapanirea productiei de maia lichida poate ridica intrebari. In realitate, nu exista nimic mai simplu si mai satisfacator, atata timp cat dispuneti de echipamentul ideal si versatil cu care realizati un proces unic si bine stapanit.
Puncte forte:
- Sistem de amestecare cu palete submersate ce necesita intretinere minima si evita depunerile de maia. Profilul paletelor de amestecare ofera o capacitate de amestecare cu 75% mai mare
- Echipat cu grup de racire ce permite controlul temperaturii maielei in timpul diferitelor cicluri de productie
- Permite evacuarea aerului cald provenit de la unitatea de racire
- Ofera amestecare puternica, rapida si omogena. Datorita noilor profile ale elicei si cuvei, amestecarea unui rezervor complet, indiferent de dimensiunea Tradilevain-ului dumneavoastra, amestecarea se realizeaza intr-un 1 minut si 30 de secunde
