Description
Prajitorul profesional de ultima generatie, pentru fructe uscate Magma de la FBM este echipat cu incalzire cu infrarosu si permite prajirea alunelor, migdalelor, fisticului, fructelor uscate si boabelor de cacao. Acesta permite incalzirea, prajirea si racirea produsului in interiorul camerei de procesare. Pentru fructele uscate, echipamentul permite si realizarea si procesul de decojire.
Faza de preincalzire a camerei interne si faza de incalzire (in care temperaturile sunt gestionate pentru a obtine cea mai buna aroma si gust) pot fi controlate direct prin PLC. Odata ce ciclul de productie (aproximativ 20 de minute) s-a incheiat, produsul este descarcat prin deschiderea compartimentului frontal. Pe lateral se afla un sertar de recuperare pentru cojile eliminate in timpul procesului de prajire.
Una dintre cele mai revolutionare caracteristici ale acestui prajitor profesional este ca racirea si prajirea au loc in aceeasi camera de procesare, permitand o precizie mai mare si cicluri de productie mai rapide.
