Description
Echipamentul profesional de temperare in loturi Nucleo de la FBM poate tempera ciocolata cu adaosuri. Acesta este echipat cu bol de 55 kg si permite adaugarea diferitelor accesorii, in functie de necesitati. Este varianta ideala pentru temperarea ciocolatei cu toate tipurile de adaosuri, precum: nuci, alune, cereale, fructe confiate, fistic, diverse fructe uscate, boabe si fructe de dimensiuni mici si medii etc.
Echipamentul este controlat de o placa electronica dedicata, ce permite reglarea temperaturilor de topire si temperare. Are un capac ce ajuta la amestecarea ciocolatei cu produsul. Procesul de temperare are loc in bol, iar la atingerea temperaturii de temperare, pompa poate fi activata pentru inceperea procesului de extrudare a produsului.
Pompa este prevazuta cu un dozator pneumatic care poate gestiona dozarea produsului si este conceputa pentru a evita ruperea excesiva a adaosurilor, desi, cu treceri multiple, ruperea este inevitabila. Procentul de adaosuri poate varia intre 20% si 50%, in functie de tipul de adaos selectat.
Nucleo este echipat cu masa vibranta si poate fi, de asemenea, echipat cu un incarcator de matrite, care poate fi gestionat in ciclu automat pentru productie continua. Incarcatorul de matrite poate fi livrat cu o placa cu duze si reglaj al valvei, proiectata de producator in functie de cerintele clientului. La finalul procesului de extrudare, bolul poate fi reumplut pentru a reactiva un nou ciclu.
